Mit dem Start der Hahnenkammwoche überträgt ServusTV „Sport & Talk“ direkt von der Seidlalm in Kitzbühel. Servus-Köchin Paula Bründl zaubert während der Sendung auf offenem Feuer Pinzgauer Schotten-Laibchen. Das Rezept zur Sendung finden Sie hier.

Mit dem ersten Bärlauch der Saison zaubert Servus-Köchin Paula Bründl einen frischen Bärlauchaufstrich. Ihr Geheimnis: Etwas Kürbiskernöl, Birnen-Balsamessig und Ziegenmilchprodukte.

Paula Bründl ist zu Besuch bei Elfi und Bernd Leutgab auf der Halseralm in Schladming, wo der Kaiserschmarrn nach Liebe und Herzlichkeit schmeckt – und gern in Flammen aufgeht. Zu sehen in „Paula kocht – Draußen im Winter“ bei ServusTV.

Ab und zu heißt es: Alles muss raus! Aus der Gemüselade, dem Obstkorb und der Vorratskammer. Aus dem alten Gemüse, dem überreifen Obst, Nüssen und Samen bereitet Köchin Paula Bründl einen richtigen pumperlgsunden Saft zu.

Am 11. Oktober 2025 fand in der Hohenhaus Tenne Schladming zum dritten Mal das BURNING HEN Festival statt. Und dieses Jahr mit einer Premiere: Servus brachte den „Servus Küche“-Podcast mit Paula Bründl live auf die Bühne, ihr Gast war Julia Zotter.

Die Pinzgauerin Paula Bründl liebt es, im Einklang mit der Natur zu kochen und lädt dafür Susanne Bernegger-Flintsch von „nana! Gesund bleiben“ in ihre Küche. Gemeinsam kochen sie eine cremige Basensuppe aus Topinambur, die schmeckt und guttut.

Servus-Köchin Paula Bründl liebt die österreichische Küche und das Gute im Einfachen. Auf ihrer kulinarischen Entdeckungsreise schaut sie bei Fastenspezialistin Susanna Bernegger-Flintsch vorbei, um mit ihr einen herrlichen Hirsebrei zu zaubern.

Paula Bründl ist davon überzeugt, dass ihre Mutter die unangefochtene Meisterin der Weihnachtskekse ist. Paulas Favoriten sind die Klosterkipferl, die ihrer Meinung nach den Vanillekipferln ernsthafte Konkurrenz machen.

Bei Paula Bründl ist diese Palatschinken-Torte der traditionelle Auftakt zum Weihnachtsessen. Und das Beste: Am Tag danach schmeckt sie noch genauso köstlich – perfekt zum Vorbereiten!

Paula Bründl ist zu Gast bei Marianne Lanner auf der Spiessalm im Lammertal. Gemeinsam kochen sie Kaspressknödel, die sowohl in der Suppe als auch zum Krautsalat hervorragend schmecken. Zu sehen in „Paula kocht – Draußen im Winter“ bei ServusTV.

Für ein Pfandl voller knuspriger Kasnocken, deftige „Hoaser“-Erdäpfelblattln mit Sauerkraut oder einen Kaiserschmarrn ist Paula Bründl kein Weg zu weit. Begleiten Sie die Pinzgauerin auf ihre kulinarische Entdeckungsreise bei ServusTV.

Paula Bründl besucht im Ötztal Hüttenwirt Jakob Prantl auf der Gampe Thaya. Dort gibts die weltbesten Erdäpfelblattln mit Sauerkraut – das natürlich selbst gestampft und angesetzt wurde. Zu sehen in „Paula kocht – Draußen im Winter“ bei ServusTV.

Dieses Rezept ist die perfekte Gelegenheit, übrig gebliebene Lebkuchen in etwas ganz Besonderes zu verwandeln. Das Lebkuchen-Soufflé schmeckt jedoch so köstlich, dass es sich lohnt, ein paar Stücke Lebkuchen eigens dafür zur Seite zu legen.

Paula grillt am Demeter-Bergbauernhof der Familie Held mit Jonathan Burger das beste Duroc-Schwein der Umgebung. Dazu gibt es Wintergemüse und Wintersalat mit dem „schnellsten Dressing der Welt“. Zu sehen in „Paula kocht – Draußen im Winter“ bei ServusTV.