Blütensprudel für die Darmflora

Name: Blütensprudel für die Darmflora
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 6 Blüten (Schafgarbe, Gänseblümchen, Holunderdolden); 125 ml guter Gärungsessig; 6 l Wasser; 500 g Zucker; 2 unbehandelte Zitronen in Scheiben

Blütensprudel für die Darmflora (Bild: Mauritius Images)

Dieser Trunk bringt die Darmtätigkeit sanft ins Gleichgewicht und schmeckt dabei erfrischend-spritzig.

Zubereitungszeit	Gesamtzeit
15 Minuten	15 Minuten

Zutaten

6	Blüten (Schafgarbe, Gänseblümchen, Holunderdolden)
125 ml	guter Gärungsessig
6 l	Wasser
500 g	Zucker
2	unbehandelte Zitronen in Scheiben

Zubereitung

Alle Zutaten in ein großes Gefäß (aus Glas oder Emaille) geben, mit einem Tuch bedecken und zwei Tage lang bei Speisekammertemperatur stehen lassen (idealerweise rund 15 Grad Celsius).
Der Blütensprudel ist fertig, wenn er angenehm säuerlich riecht und leicht spritzig schmeckt. Unangenehme Duftkomponenten würden von einer Fehlgärung stammen.
Nach der Gärung wird der Blütensprudel abgeseiht und ist in der Flasche ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.