Zubereitung
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Beide Essigsorten mit den restlichen Zutaten für den Sud in einem Topf einmal aufkochen und dann abkühlen lassen.
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Inzwischen die Mangoldstiele sauber putzen und waschen. Die Stiele auf die passende Länge für die Gläser zuschneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
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Mangoldstiele und Zwiebel in sterile Gläser füllen. Den abgekühlten Sud mit den Gewürzen in die Gläser gießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Gut verschließen und vor dem Verzehr 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
