Zubereitung
Beide Essigsorten mit den restlichen Zutaten für den Sud in einem Topf einmal aufkochen und dann abkühlen lassen.
Inzwischen die Mangoldstiele sauber putzen und waschen. Die Stiele auf die passende Länge für die Gläser zuschneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
Mangoldstiele und Zwiebel in sterile Gläser füllen. Den abgekühlten Sud mit den Gewürzen in die Gläser gießen, bis das Gemüse bedeckt ist. Gut verschließen und vor dem Verzehr 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
