Name: Gebratenes Garten-Gemüse mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucchini; 60 g gemischte Kirschparadeiser; 8 Radieschen; 8 Jungzwiebelköpfe; 4 EL Olivenöl; 0,5 TL zerriebene Fenchelsamen; 1 gepresste Knoblauchzehe; 3 EL Rotweinessig; Salz und Pfeffer; 1 Handvoll Gartenkräuter (Petersilie, Melisse, Liebstöckl, Basilikum); 1 TL gehackte Salzkapern; geröstetes Weißbrot

Gebratenes Garten-Gemüse mit Kräutern

Glück hat, wer Gemüse im eigenen Garten anbauen kann, denn frisch Geerntetes schmeckt immer am besten. Wir legen das Gebratene Garten-Gemüse auf geröstetes Brot und trinken dazu ein Glas Welschriesling.

Zwiebel, Radieschen, Zucchini, Weißbrot, Teller, Tomate, Paradeiser

Foto: Eisenhut & Mayer

Das gebratene Gemüse macht sich auf einer angerösteten Scheibe Brot wunderbar.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
4 Portionen	10 Minuten	20 Minuten

Zubereitung

Zucchini waschen und in daumengroße Stücke schneiden. Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Paradeiser waschen und halbieren. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Jungzwiebeln putzen.
Radieschen und Jungzwiebeln in Olivenöl mit Fenchelsamen scharf anbraten. Zucchini und Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Paradeiser einmischen und kurz mitschmoren. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Kräuter und Kapern untermischen und mit warmen gerösteten Brotscheiben servieren.

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100 g	Zucchini
60 g	gemischte Kirschparadeiser
8	Radieschen
8	Jungzwiebelköpfe
4 EL	Olivenöl
0,5 TL	zerriebene Fenchelsamen
1	gepresste Knoblauchzehe
3 EL	Rotweinessig
	Salz und Pfeffer
1 Handvoll	Gartenkräuter (Petersilie, Melisse, Liebstöckl, Basilikum)
1 TL	gehackte Salzkapern
	geröstetes Weißbrot

Gebratenes Garten-Gemüse mit Kräutern

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