Zubereitung
Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen. Sofort kalt abschrecken, die Haut abziehen und grob schneiden.
Jungzwiebeln und Pfefferoni grob schneiden. Mit Paradeisern und den restlichen Zutaten fein pürieren.
Marillen halbieren, entkernen und jeweils in 8 Stücke teilen. Lavendel mit Essig und Honig verrühren und mit den Marillen gut vermischen.
Marillen auf Holzspieße stecken.
Paradeisersuppe in Schalen gießen und mit je einem Marillenspieß belegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Lavendelblüten bestreuen.
