Herta Zartler aus Großpetersdorf hat uns ein Rezept ihrer Kindheit geschickt: Die südburgenländische Sonntagsjause kommt ganz ohne Eier und Butter aus, dafür mit viel Marillenmarmelade.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Tortenform 30 cm Durchmesser | 15 Minuten | 1:15 Stunden |
| 400 g | Marillenmarmelade |
| 50 g | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Rosinen |
| 100 | gehackte Hasel- oder Walnüsse |
| 3 Rippe(n) | gehackte Schokolade (ca. 100 g) |
| 1 1/2 EL | Natron |
| 500 g | glattes Mehl |
| Butter für die Form |
Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
Marmelade, Zucker und Milch mit einem Kochlöffel verrühren, dann Rosinen, Nüsse, Schokolade und Natron einrühren, zuletzt das Mehl untermischen.
In eine gut gefettete Kuchenform gießen (der Teig geht stark auf). Im Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde backen.
