Zubereitung
- Rollgerste über Nacht einweichen.
- Das Geselchte mit dem geputzten Wurzelwerk, der halbierten Zwiebel und der Knoblauchzehe in ca. 2 l Wasser ca. 1 Stunde weich kochen.
- Fleisch aus der Suppe nehmen, die Suppe durch ein Sieb in einen Topf gießen und auskühlen lassen.
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
- Fisolen putzen und in Stücke schneiden.
- Fisolen und Rollgerste in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein dicklicher Brei entsteht.
- Das Geselchte wieder zugeben, 1 EL der Kräuter einrühren und noch ein paar Minuten köcheln.
- Zum Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen.
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