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    Kuchen & Torten

    Knusprige Mandeltörtchen

    Die kleinen Törtchen passen als Teegebäck zu jeder Kaffeejause und sind in nur 25 Minuten servierbereit.

    Küchlein in kleinen Formen
    Foto: Mayer mit Hut
    Die Mandeltörtchen haben die perfekte Größe, um zum Kaffee genascht zu werden.  

    Gut zu wissen:

    • Die Zutaten reichen für 4 Förmchen mit 9 cm Durchmesser und 2,5 cm Höhe

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    Menge Gesamtzeit
    4 Stück 25 Minuten
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    Zutaten
    70 g Butter
    50 g glattes Mehl
    50 g geriebene Mandeln
    120 g Kristallzucker
    Salz
    80 ml flüssiges Eiklar (3 Stück)
    Butter für die Form
    Staubzucker zum Bestreuen
    Enthalten in
    Servus Gute Küche Frühling/Sommer 2021
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    Zubereitung

    1. Backrohr auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    2. Butter in einer Pfanne schmelzen, bis sie leicht braun ist. Mehl, Mandeln, Kristallzucker und Salz vermischen. Dann braune Butter einrühren, Eiklar zugeben und gut verrühren.

    3. Förmchen mit Butter ausstreichen und die Masse einfüllen.

    4. Im Backrohr auf der mittleren Schiene ca.15–18 Minuten goldgelb backen. Aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

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