Zubereitung
Das Rehfleisch in 3 cm große Stücke schneiden und mit Wildgewürz, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
Von den Jungzwiebeln die weißen Knollen abschneiden und längs halbieren. Karotte und Gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Fleisch, Gemüse und Lorbeerblätter abwechselnd auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill rundum scharf braten.
Mit Brioche und Vogelbeerkompott oder Preiselbeeren servieren.
