Zubereitung
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Das Rehfleisch in 3 cm große Stücke schneiden und mit Wildgewürz, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
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Von den Jungzwiebeln die weißen Knollen abschneiden und längs halbieren. Karotte und Gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
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Fleisch, Gemüse und Lorbeerblätter abwechselnd auf Spieße stecken und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill rundum scharf braten.
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Mit Brioche und Vogelbeerkompott oder Preiselbeeren servieren.
