Zubereitung
Die Zwiebeln fein schneiden und in einem Topf mit dem Öl glasig rösten. Mit Most und Obers aufgießen und aufkochen.
Die Erdäpfel schälen, würfeln und mit der Gemüsesuppe in den Topf geben. Gewürze und Kren einrühren und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer aufmixen und eventuell mit braun gerösteten und zwischen den Fingern zerriebenen feinen Bröseln garnieren.