Zubereitung
Die zimmerwarme Butter zerteilen und in einer Schüssel schaumig rühren.
Zucker mit Vanillezucker vermischen und mit den Eiern nach und nach in die Butter einarbeiten.
Mehl mit Backpulver versieben und schubweise in das schaumige Butter-Zucker-Gemisch rühren.
Die aufgeklappte Lamm-Form mit Butter ausstreichen, mit Mehl bestauben und wieder zusammenklappen. Den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 35 bis 45 Minuten lang kopfüber backen. Herausnehmen, fünf Minuten auskühlen lassen und aus der Form heben.
Für die Augen Gewürznelken verwenden und das Lämmchen bezuckern.
