Zubereitung
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Für den Fischsalat die Filets in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Mispeln und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Die Marillen in feine Scheiben. Die Kräuter fein hacken. Nun mit den restlichen Zutaten marinieren.
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Für das Kräuterjoghurt alle Zutaten miteinander vermengen und gut abschmecken.
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Nun können die Salatblätter erst mit dem Joghurt und dann mit dem Fischsalat gefüllt werden. Zum Schluss noch mit rosa Pfeffer, Blüten und frischen Kräutern garnieren.
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