Nachspeise

Topfenkuchen mit Ziegenkäse

Herrliche Süße, gemischt mit einem fein-aromatischen Ziegenfrischkäse. Eine Zutaten-Komposition, die man kosten muss.

Besteck, Topfenkuchen, Servus Rezept, vegetarisch
Foto: Mauritius Images
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Kuchenform 24 cm15 Minuten1 Stunde
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Zutaten
1 kgTopfen
4 BecherZiegenjoghurt à 150 g
300 gZiegenfrischkäse
30 gweiche Butter
6Eier
1Vanilleschote
350 gZucker
125 gStärkemehl
Fett für die Springform
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Zubereitung
  1. Topfen mit Ziegenjoghurt, Frischkäse, Butter und Eiern cremig rühren.

  2. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Vanillemark und Zucker mit der Topfenmasse verrühren. Zum Schluss die Stärke über die Masse sieben und unterheben.

  3. Topfenmasse in eine gefettete Springform füllen und den Kuchen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Noch in der Form auskühlen lassen.