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    Nachspeise

    Topfenkuchen mit Ziegenkäse

    Herrliche Süße, gemischt mit einem fein-aromatischen Ziegenfrischkäse. Eine Zutaten-Komposition, die man kosten muss.

    Besteck, Topfenkuchen, Servus Rezept, vegetarisch
    Foto: Mauritius Images
    Saftiger Topfenkuchen mit knusprigem Rand.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Kuchenform 24 cm15 Minuten1 Stunde
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    Zutaten
    1 kgTopfen
    4 BecherZiegenjoghurt à 150 g
    300 gZiegenfrischkäse
    30 gWeiche Butter
    6Eier
    1Vanilleschote
    350 gZucker
    125 gStärkemehl
    Fett für die Springform
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    Zubereitung
    1. Topfen mit Ziegenjoghurt, Frischkäse, Butter und Eiern cremig rühren.

    2. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Vanillemark und Zucker mit der Topfenmasse verrühren. Zum Schluss die Stärke über die Masse sieben und unterheben.

    3. Topfenmasse in eine gefettete Springform füllen und den Kuchen bei 175 °C ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Noch in der Form auskühlen lassen.