Innereien

Kalbsleberpastete, Pastete, Terrine, Kalbs-Terrine, Terrine-Rezept, Pasteten-Rezept, Servus-Rezept
Vorspeise
Kalbsleber-Terrine mit Totentrompeten
Diese Terrine ist eine ganz besondere Spezialität – in grünen Speck gewickelt und mit Portwein und Cognac verfeinert, bleiben keine Wünsche mehr offen.
Wiener Kalbsbeuschel, Beuschel, Lüngerl, Innereien Rezepte, Servus-Rezept
Hauptspeise
Wiener Kalbsbeuschel
Beuschel sagt man nur in Ost- und Südösterreich, im Westen heißt es Lüngerl. Die Lunge ist auch Hauptbestandteil dieses Klassikers.