Fünf Ideen für gschmackige Suppeneinlagen
Ob Leberknöderl, Schöberl oder selbst gemachte Grießnockerl: Diese fünf Einlagen machen die Suppe erst komplett.
![Suppeneinlage, Grießnockerl, Grießnockerlsuppe, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-pikante-griessnockerln.schinken-kase-eisenhutmayer-sr001596.jpg?impolicy=article_short_header)
1. Lavanttaler Leberlan
![Lavanttaler Leberlan, Germteigknödel mit Innereien, Suppeneinlage, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-leberlan-eisenhut-mayer-SR002501.jpg?impolicy=article_short_image)
Etwas Geduld braucht man beim Herstellen dieser guten Suppeneinlage, da es sich um gebackene Germteigknöderl mit Innereienfülle handelt. Aber es lohnt sich.
2. Strauben
![Brandteigschlingen, Strauben für die Suppe, Suppeneinlage, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-rindssuppe-strauben-eisenhut-mayer-SZ000122.jpg?impolicy=article_short_image)
Die krausen Brandteigschlingen werden besonders im Pongau gerne als Suppeneinlage serviert.
3. Leberknödel
![Leberknödel, Rindsuppe, Suppeneinlage, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-leberknoedel-rindsuppe-eisenhut-mayer-SR000141.jpg?impolicy=article_short_image)
Eine klassische, österreichische Suppeneinlage sind Leberknödel, die sogar jene begeistern, die sonst keine Innereien über ihre Lippen bringen.
4. Pikante Grießnockerl
![Suppeneinlage, Grießnockerl, Grießnockerlsuppe, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-pikante-griessnockerln.schinken-kase-eisenhutmayer-SR001596.jpg?impolicy=article_short_image)
Mit Schinken und würzigem Bergkäse sind diese Grießnockerl verfeinert, sie schmecken aber auch pur mit einer Prise Muskatnuss.
5. Klassische Milzschnitten
![Milzschnitten, Suppeneinlage, Suppen-Rezept, Servus-Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-milzschnitte-eisenhut-mayer-SZ000001.jpg?impolicy=article_short_image)
Milzschnitten haben ihre Wurzeln in der Wiener Küche der Monarchie und gehörten dort zu den klassischen zubereiteten Suppeneinlagen wie Grießnockerl, Leberknödel, Bröselknödel.