Zubereitung
Das Backrohr auf 240 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Blech auf die mittlere Schiene schieben.
Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu vier sehr dünnen Fladen ausrollen. Teigfladen auf ein mit Mehl bestaubtes Backpapier legen.
Fladen mit Sauerrahm bestreichen.
Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf die Fladen setzen.
Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und auf den Fladen verteilen.
Dinkelfladen im Ofen auf Sicht ca. 5–6 Minuten backen und noch heiß mit Haselnussöl beträufeln. Salzen, pfeffern und mit frisch geriebenem Kren bestreuen.
