Zubereitung
Die Hühnersuppe in einem kleinen Topf aufkochen.
Die Hühnerbrüste darin zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 12 Minuten kochen.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann in mundgerechte Stücke zerteilen.
Stangensellerie von den Fäden befreien und in kleine Rauten schneiden.
Walnüsse in grobe Stücke hacken.
Sellerie und Walnüsse mit Fleisch und Nudeln vermischen, die Kirschen unterheben.
Estragon waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Mayonnaise und Joghurt vermengen, Estragon unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Über den Salat gießen und vorsichtig verrühren.
