Pfannengerichte wie auf der Alm
Auf der Alm schmeckt alles einfach noch ein bisschen besser. Ob es an der Luft oder am anstrengenden Aufstieg liegt, bleibt dahingestellt – wir holen uns die köstlichsten Pfannengerichte nach Hause und kochen sie nach.
1. Erdäpfel-Lauch-Rösti mit Bergkäse
Beim Kochen der Erdäpfel-Lauch-Rösti liegt der Duft des würzigen Bergkäses in der Luft – und der macht so richtig Appetit auf das Essen.
2. Gailtaler Holzknechtfrigga
Die Holzknechtfrigga, wie uns der Name schon verrät, war das Essen für die Holzfäller nach getaner Waldarbeit. Sättigende Polenta, Erdäpfel, eine gute Handvoll Speck und natürlich viel Käse sorgen gemeinsam für ein würziges Mahl.
3. Mühlviertler Oa-in-Schmalz-Knödel
Die gefüllten Oa-in-Schmalz-Knödel sind eine oberösterreichische Spezialität, die mit Salat gegessen wird und alle satt und glücklich macht.
4. Pinzgauer Kasnocken
Was wäre ein Almbesuch ohne Kasnocken? Wir haben das Almrezept nach Hause geholt und servieren es traditionell in der Pfanne.
