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    Gute Küche

    Pfannengerichte wie auf der Alm

    Auf der Alm schmeckt alles einfach noch ein bisschen besser. Ob es an der Luft oder am anstrengenden Aufstieg liegt, bleibt dahingestellt – wir holen uns die köstlichsten Pfannengerichte nach Hause und kochen sie nach.

    Pfanne, Löffel, Schnittlauch, Käse, Kasnocken, Servus, Rezept
    Foto: Maren Krings
    Schmackhafte Kasnocken aus dem Pfandl, bestreut mit Schnittlauch.

    1. Erdäpfel-Lauch-Rösti mit Bergkäse

    Beim Kochen der Erdäpfel-Lauch-Rösti liegt der Duft des würzigen Bergkäses in der Luft – und der macht so richtig Appetit auf das Essen.

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    Erdäpfel-Lauch-Rösti mit Bergkäse, Pfanne, Holzofen, Rezept, Servus
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Die Erdäpfel-Lauch-Rösti mit Bergkäse werden direkt im kleinen Pfandl serviert.

    2. Gailtaler Holzknechtfrigga

    Die Holzknechtfrigga, wie uns der Name schon verrät, war das Essen für die Holzfäller nach getaner Waldarbeit. Sättigende Polenta, Erdäpfel, eine gute Handvoll Speck und natürlich viel Käse sorgen gemeinsam für ein würziges Mahl.

    Servus Mondpost
    Pfanne, Speck, Polenta, Käse, Hauptspeise, Servus Rezept
    Foto: Ingo Eisenhut
    Die Holzknechtfrigga ist ein zünftiges Gericht, das gut sättigt und nicht nur dank der Röstaromen herrlich schmeckt.

    3. Mühlviertler Oa-in-Schmalz-Knödel

    Die gefüllten Oa-in-Schmalz-Knödel sind eine oberösterreichische Spezialität, die mit Salat gegessen wird und alle satt und glücklich macht.

    Salat, Knödel, Rein, Hauptspeise, vegetarisch, Servus, Rezept
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Zu den Schmalz-Knödeln passt hervorragend ein grüner Salat.

    4. Pinzgauer Kasnocken

    Was wäre ein Almbesuch ohne Kasnocken? Wir haben das Almrezept nach Hause geholt und servieren es traditionell in der Pfanne.

    Pfanne, Löffel, Schnittlauch, Käse, Kasnocken, Servus, Rezept
    Foto: Maren Krings
    Schmackhafte Kasnocken aus dem Pfandl, bestreut mit Schnittlauch.

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