Zubereitung
Maiskölbchen der Länge nach halbieren. In einem Topf mit Butter, Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Zucker kurz bissfest dünsten. Dann mit Balsamico abschmecken.
Zum Schluss Vogelmiere zugeben und kurz mitgaren.
Anrichten und mit Vogelmiere garnieren.