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    Vorspeise

    Geschmorter Zuckermais mit Vogelmiere

    Eine Handvoll frischer Vogelmiere und Petersilienblüten sorgen nicht nur für gesunde Vitamine, sondern machen die Beilage auch hübsch bunt.

    Zuckermais mit Vogelmiere (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Zuckermais mit Vogelmiere  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten20 Minuten
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    Zutaten
    16Maiskölbchen
    1 ELButter
    Gemüsefond
    Salz und weißer Pfeffer
    1 PriseStaubzucker
    1 ELweißer Balsamico
    1gezupfte Vogelmiere
    Zutaten für die Garnitur
    Vogelmiere zum Garnieren
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    Zubereitung
    1. Maiskölbchen der Länge nach halbieren. In einem Topf mit Butter, Gemüsefond, Salz, Pfeffer und Zucker kurz bissfest dünsten. Dann mit Balsamico ab­schmecken.

    2. Zum Schluss Vogelmiere zugeben und kurz mitgaren.

    3. Anrichten und mit Vogelmiere garnieren.