Zubereitung
Eidotter mit Staubzucker über Dampf dickcremig aufschlagen, mit dem Mixer kalt schlagen. Limettensaft und Joghurt einmischen, geschlagenes Obers vorsichtig unterheben.
Eine kleine Tortenform mit Klarsichtfolie auslegen und dann die Masse einfüllen. Im Tiefkühler 4 Stunden durchfrieren.
Aus der Form nehmen und portionieren.
Für die Garnitur Limetten in Scheiben schneiden. Joghurt mit Staubzucker und Limettensaft glatt rühren.
Joghurteistorte mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnieren und mit der Joghurt-Limetten-Sauce servieren.
