Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten rasten lassen.
- Nudelteig dünn ausrollen. Sauerrahm aufstreichen, mit Zucker, Zimt und Semmelbröseln bestreuen. Den Teig einrollen und in ein nasses Küchentuch wickeln.
- In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Die Nudelteigrolle einlegen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Herausnehmen, aus dem Tuch wickeln und in 1 cm dicke Schnitten schneiden. Mit brauner Butter übergießen, anzuckern und mit etwas Zimt bestreuen. Noch warm servieren.
