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Ausflüge

Paracelsusstube

In der liebevoll gestalteten Paracelsusstube, dem exklusiven Restaurant der Stiegl-Brauwelt, werden die Klassiker der heimischen Küche saisonal kreativ interpretiert, frisch zubereitet und – wo es passt – gerne mit frischen Bieren verfeinert.

Ausflüge, Wirtshaus, Paracelsusstube, Stube, Salzburg
Foto: Bazzoka
Die urige und gemütliche Stube der Paracelsusstube in Salzburg

Die würzigen Kräuter kommen aus dem eigenen Garten und so manch’ edle Zutat – wie das Fleisch vom Pinzgau Rind – wird aus der eigenen Bio-Landwirtschaft, dem Stiegl-Gut Wildshut, geliefert. Verarbeitet wird, was Natur und Jahreszeit hergeben. Darunter ist übrigens auch so manche Rarität, die man sonst kaum noch wo findet.

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Und wie es sich für ein „echtes“ Brau-Restaurant gehört, empfehlen diplomierte Biersommeliers die passende Bierbegleitung zu den ausgewählten Speisen und „entführen“ auch gerne in die vielfältige Welt des Biergenusses. So lagern etwa im Verkostungskeller ganz besondere Bier-Raritäten aus aller Welt. Wer tiefer in die Welt des Bieres eintauchen möchte, kann auch eine Bierverkostung in kleiner Runde mit dem passenden Food-Pairing buchen.

Ausflüge, Wirtshaus, Paracelsusstube, deftige Jause, Salzburg
Foto: Bazzoka
Deftige Jause in der Paracelsusstube, natürlich mit Stiegl-Bier

Spezialitäten in der Übersicht

  • Hausgebeizter Saibling

  • Waldorfsalat mit Wildshut BIO Bieressig

  • Leichte Rote Rübencremesuppe

  • Heimischer Bio Tafelspitz

  • Geschmortes Wild aus heimischer Jagd

  • Heidelbeerdatschi

Servus Wirtshaus

Paracelsusstube

Matthias Mackner
Bräuhausstraße 9
5020 Salzburg
Tel.: +43 50 14921492
Mail: office@stiegl.at
http://www.brauwelt.at/

Öffnungszeiten

Täglich 10–24 Uhr

Zahlungsmöglichkeiten

  • Bankomat
  • Bar
  • Kreditkarte

Gut zu wissen

  • Direkt in der Stiegl-Brauwelt
  • Bierverkostung mit Essensbegleitung

Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.

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