Paracelsusstube
In der liebevoll gestalteten Paracelsusstube, dem exklusiven Restaurant der Stiegl-Brauwelt, werden die Klassiker der heimischen Küche saisonal kreativ interpretiert, frisch zubereitet und – wo es passt – gerne mit frischen Bieren verfeinert.
Die würzigen Kräuter kommen aus dem eigenen Garten und so manch’ edle Zutat – wie das Fleisch vom Pinzgau Rind – wird aus der eigenen Bio-Landwirtschaft, dem Stiegl-Gut Wildshut, geliefert. Verarbeitet wird, was Natur und Jahreszeit hergeben. Darunter ist übrigens auch so manche Rarität, die man sonst kaum noch wo findet.
Und wie es sich für ein „echtes“ Brau-Restaurant gehört, empfehlen diplomierte Biersommeliers die passende Bierbegleitung zu den ausgewählten Speisen und „entführen“ auch gerne in die vielfältige Welt des Biergenusses. So lagern etwa im Verkostungskeller ganz besondere Bier-Raritäten aus aller Welt. Wer tiefer in die Welt des Bieres eintauchen möchte, kann auch eine Bierverkostung in kleiner Runde mit dem passenden Food-Pairing buchen.
Spezialitäten in der Übersicht
Hausgebeizter Saibling
Waldorfsalat mit Wildshut BIO Bieressig
Leichte Rote Rübencremesuppe
Heimischer Bio Tafelspitz
Geschmortes Wild aus heimischer Jagd
Heidelbeerdatschi
Paracelsusstube
Matthias MacknerBräuhausstraße 9
5020 Salzburg
Tel.: +43 50 14921492
Mail: office@stiegl.at
http://www.brauwelt.at/
Öffnungszeiten
Täglich 10–24 Uhr
Zahlungsmöglichkeiten
- Bankomat
- Bar
- Kreditkarte
Gut zu wissen
- Direkt in der Stiegl-Brauwelt
- Bierverkostung mit Essensbegleitung
Ausflugsziele in Salzburg
Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.
