Buch-Tipp: „IKARUS. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg“

Ein Abend im Restaurant Ikarus ist mehr als Fine Dining. Es ist eine Reise durch Aromen, Kulturen und Philosophien. Monat für Monat landen die besten Köche der Welt in Salzburg und erzählen ihre kulinarischen Geschichten. Das neue Bookazine „IKARUS. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg“ vereint diese Begegnungen.

Eine Bühne für die Weltköche

Seit 22 Jahren ist das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 ein Landeplatz internationaler Spitzenköche. Jeder neue Gastkoch bringt dabei nicht nur seine besondere Handschrift mit nach Salzburg, sondern seine Heimat und die dazugehörige kulinarische Philosophie.

Mehr als 270 Köche aus 40 Ländern waren bereits zu Gast. Was sie verbindet: Leidenschaft, Präzision und die Überzeugung, dass Kochen keine Grenzen kennt.

Neu gestaltet – auch auf Papier

Mit dem umfassenden Umbau des Red Bull Hangar-7 und des Restaurant Ikarus 2025 wurde auch die beliebte Buchreihe neu gedacht. Das Ergebnis ist ein hochwertiges Bookazine im Soft-Cover-Format:

• klare Gestaltung, eindrucksvolle Food-Fotografie und großzügige Reportagen

• Gespräche mit den Gastköchen gewähren tiefe Einblicke in ihre Geschichte, ihre Küchenphilosophie und Arbeitsweise

• Reisetipps führen in ihre Heimatregionen (jeden Monat wird zudem ein außergewöhnliches Produkt aus dem Menü vorgestellt)

Sterneküche zum Nachkochen

Executive Chef Martin Klein wählt die Rezepte persönlich aus. Sie beeindrucken durch Finesse und handwerkliche Perfektion – und laden dazu ein, sich selbst an gehobener Küche zu versuchen.

• Tipp: Über einen QR-Code erhalten Leserinnen und Leser Zugang zu einer umfangreichen digitalen Rezeptdatenbank mit über 40 Gerichten. Zusätzlich öffnet sich die digitale „Ikarus Experience“ mit Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen, Behind-the-Scenes-Einblicken und Geschichten aus den besten Küchen der Welt. Hier können Sie einen Blick in das digitale Erlebnis werfen.

Das neue Restaurant Ikarus

Im Zuge der Renovierung wurde auch das Restaurant selbst neu gestaltet: weniger Tische für ein intensiveres Erlebnis, warme Naturmaterialien wie Stein, Leder und Räuchereiche. Ein Ort, der neben dem Geschmackssinn noch alle weiteren Sinne zur Ruhe kommen lässt.

Das Bookazine gewinnen

Unter allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern verlosen wir ein Exemplar von „IKARUS. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg“. Mitmachen ist von 18. Februar 2026 bis inklusive 15. März 2026 möglich.