5 Rezepte aus Salzburg
Salzburger Nockerl kennt fast jeder. Dass aus dieser Region aber auch herrliches Gulasch, köstliche Suppe, Maultaschen und Flenggen kommen, verraten wir hier.
1. Salzburger Nockerl
Gebräunt sind die Spitzen, cremig das Innere – das sind gelungene Salzburger Nockerl. Eine Nachspeise aus der Mozartstadt, die über deren Grenzen hinaus bekannt ist.
2. Mettensuppe
Das Ende des vorweihnachtlichen Fastens und den Beginn des weihnachtlichen Schlemmens läutet man in Salzburg mit dieser reichhaltigen Mettensuppe ein. Sie schmeckt aber auch an jedem anderen Tag.
3. Maultaschen mit Zwiebeln und brauner Butter
Auf den Salzburger Skihütten füllt man Spinat und Kalbsbrät in hauchdünnen Nudelteig. Mit Zwiebeln und brauner Butter obendrauf schmecken die Maultaschen auch abseits der Piste.
4. Salzburger Bierfleisch
Rindfleisch wird in Salzburg ganz gerne gegessen. Mit einem kühlen Blonden dazu. Praktischerweise sind in diesem Gericht die zwei Traditionen der Mozartstadt aufs Köstlichste vereint.
4. Flenggen mit Moosbeeren
Rasch zubereitet ist diese Süßspeise aus dem salzburgischen Pongau. Der gar köstliche Schmarren ist mit reifen Heidelbeeren verfeinert und schmeckt Groß und Klein.
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