Das perfekte Grillmenü von Grillweltmeister Patrick Bayer

Grillen ist weit mehr als nur eine Zubereitungsmethode: Es ist ein Erlebnis, das Menschen zusammenbringt, den Sommer feiert und die Geschmacksnerven verwöhnt. Für einen gelungenen Grillgenuss braucht es ein bisschen Planung – und die besten Zutaten aus der Region. Dann schmecken knackiges Gemüse, knuspriges Brot, cremige Saucen und saftiges Fleisch mit Sicherheit!

Gut zu wissen: Der Niederösterreicher Patrick Bayer ist AMA-Grilltrainer, Grillweltmeister und Fleischsommelier. Das AMA-Gütesiegel gibt verlässlich Auskunft über die österreichische Herkunft und geprüfte Qualität von Fleisch, Käse, Fisch, Gemüse und Obst fürs Grillen.

• Wir verlosen einen Elektrogrill von Weber inklusive hochwertigem Grillzubehör. Hier geht es zum Gewinnspiel.

Patricks Grillmenü

1. Gang: Saftiges Maishendl

Als Vorspeise gibt es eine saftige Maishendlbrust vom Grill mit Röstbrot. Auf eine knusprige Scheibe Toast kommt zunächst eine Schicht würzige Joghurtsauce, dann knackig angegrilles Gemüse der Saison. Und oben drauf wird eine außen knusprige und innen saftige Maishendlbrust platziert. Ein köstlicher Start in den Grillgenuss!

2. Gang: Schweinekotelettes mit Gemüse

Als zweiten Gang gibt es Schweinekotelettes vom Grill mit gefüllten Erdäpfeln. Tipp vom Grillprofi: Je dicker die Scheibe, desto saftiger bleibt das Fleisch. Die Erdäpfel werden mit einer erfrischenden Joghurt-Sauce serviert. Dazu gibt es knackig gegrilltes Gemüse der Saison.

3. Gang: Zartes Steak vom Grill

Als Höhepunkt unseres Menüs legt uns Patrick Bayer ein perfekt gegrilltes Steak ans Herz. Wichtig dabei: Das Fleischstück muss mindestens 3 Zentimeter dick und von bester Qualität sein.