Holunderknospen-Honig selber machen
Es sind winzige Kostbarkeiten, zarte Knospen, die an den Sträuchern der Parndorfer Heide sprießen. Die Kräuterfrauen Angelika Ambrusch und Silvia Beck sammeln diese Perlen und zaubern ihre Kraft in abwehrstärkende Heilmittel.
Foto: ASA12/Philipp Schönauer
Der Holunderknospen-Honig stärkt das Immunsystem und die Abwehrkraft. Außerdem wirkt er entzündungshemmend und unterstützend bei Bronchitis und Husten.
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- 1 EL Holunderknospen
- 100 g Honig
- Holunderknospen mit einem Messer zerkleinern, in ein Glas mit Schraubverschluss geben und mit dem Honig übergießen.
- Mit einem Löffel umrühren und 4–6 Wochen stehen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Die Knospen bleiben im Honig und können mitgegessen werden.
Anwendung
Löffelweise, in lauwarmen Tee oder auf einem Stück Brot.
Foto: ASA12/Philipp Schönauer
Foto: ASA12/Philipp Schönauer
Fotos: Philipp Schönauer
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