Holunderknospen-Honig selber machen
Es sind winzige Kostbarkeiten, zarte Knospen, die an den Sträuchern der Parndorfer Heide sprießen. Die Kräuterfrauen Angelika Ambrusch und Silvia Beck sammeln diese Perlen und zaubern daraus einen Holunderknospen-Honig.
Zutaten:
1 EL Holunderknospen
100 g Honig
Zubereitung:
Holunderknospen mit einem Messer zerkleinern, in ein Glas mit Schraubverschluss geben und mit dem Honig übergießen.
Mit einem Löffel umrühren und 4–6 Wochen stehen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Die Knospen bleiben im Honig und können mitgegessen werden.
Anwendung
Löffelweise, in lauwarmen Tee oder auf einem Stück Brot.
Diese Informationen stellen keine medizinische oder ärztliche Beratung dar. Bitte beachten Sie die allgemeinen Dosierungsempfehlungen und konsultieren Sie insbesondere bei Beschwerden und Vorerkrankungen Ihren Arzt. Jegliche Haftung wird ausgeschlossen.
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