7 Rezepte aus Oberösterreich
Im Mühlviertel, im Innviertel und in Gmunden schlemmt es sich besonders gut. Und deshalb möchten wir Ihnen diese Rezepte ans Herz und in den Kochtopf legen.
![Gmundner Krautknödel, Servus, Rezept, Oberösterreich](https://www.servus.com/storage/article/rezept-krautknoedel-eisenhut-mayer-sz000553.jpg?impolicy=article_short_header)
1. Gmundner Krautknödel
Warum diese Krautknödel uns immer wieder glücklich machen? Vermutlich, weil die Zwiebeln und die Brösel vorher in Schmalz angebraten werden.
2. Mühlviertler Schwemmknödel
![Mühlviertler Schwemmknödel (Bild: Eisenhut & Mayer)](https://www.servus.com/storage/article/rezept-muehlviertler-schwemmknoedel-eisenhutundmayer-SZ000506.jpg?impolicy=article_short_image)
Diese sauren Knödel schmecken hervorragend zu Erdäpfelsalat oder in einer Rindsuppe. Durch die geschlagene Butter und den Grieß werden sie besonders flaumig.
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3. Girardirostbraten
![Girardi-Rostbraten, Rindfleisch, Bandnudeln, Ei, Rezept](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-girardi-rostbraten-hausgemachten-bandnudeln-eisenhutmayer-SR001771.jpg?impolicy=article_short_image)
Von der ersten bis zur letzten Gabel ein wunderbares Geschmackserlebnis.
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4. Almtaler Horuck-Bratl
![Almtaler Horuck-Bratl, Braten Rezept, Schweinskarree, Rezept mit Schwein, Servus Rezept](https://www.servus.com/storage/recipe/rezept-horuckbraten-eisenhut-mayer-SZ000294.jpg?impolicy=article_short_image)
Wie wäre es wieder einmal mit einem Braten?
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5. Geschmorte Wildhasenkeulen mit Dörrzwetschken
![Hase, Rezept, Servus, Oberösterreich](https://www.servus.com/storage/article/rezept-geschmorte-wildhasenkeule-eisenhut-mayer-sz000188.jpg?impolicy=article_short_image)
Wir schmoren den Hasen mit viel Gemüse und in einer feinen Sauce mit Rotwein. Zuletzt verfeinern wir alles mit Bitterschokolade.
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6. Rettichnudeln mit Lachsforelle
![Rettich, Nudeln, Lachsforelle, Fisch, Vorspeise, Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-rettichnudeln-eisenhut-mayer-SZ000202.jpg?impolicy=article_short_image)
Wenn sich Rettich mit Crème Fraîche, Zitronensaft und Kreuzkümmel umgibt und auf mit Kräuterzweigen gebratene und mit Pernod abgelöschte Forelle trifft, entsteht etwas ganz Köstliches.
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7. Innviertler Affen
![Innviertler Affen, Rezept, Oberösterreich](https://www.servus.com/storage/article/rezept-innviertler-affen-eisenhut-mayer-SZ001218-scaled.jpg?impolicy=article_short_image)
Diese knusprig herausgebackenen „Tiere“ schmecken auch vegetarischen Mehlspeisliebhabern. Die Geheimzutat: ein Stamperl Haferschnaps.
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