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Gute Küche

9 Rezepte mit Äpfeln

Wir reichen Äpfel zum Fleisch, servieren sie mit Kohlgemüse, packen sie in einen Schlafrock und backen mit ihnen einen saftigen Kuchen.

Apfel im Schlafrock, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Aus Blätterteig formen wir süße Äpfel.

1. Rindsfilet mit Apfel und Weinkäse überbacken

Das saftig-würzige Steak findet in der Erdäpfel-Sellerie-Beilage einen würdigen Begleiter. Zum Rezept

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Foto: Eisenhut & Mayer
Saftiges Rindsfilet mit Weinkäse überbacken.

2. Schweinslende in Apfel-Kren-Kruste

Zarter Lungenbraten mit einer fruchtig-knusprigen Hülle. Dazu gibt es eine köstliche Obers-Sauce, die mit Apfelsaft und Weißwein verfeinert wird. Zum Rezept

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Foto: Eisenhut & Mayer
Das Schweinefleisch bekommt einen Apfel-Kren-Brösel-Mantel und gart anschließend im Ofen.

3. Gebackenes Kalbsbries auf Apfel-Kohlgemüse

Bereits in den großen Palastküchen galt das Kalbsbries als Leckerbissen. In einer knusprigen Panier, mit Apfel-Kohlgemüse serviert, schmeckt es besonders fein.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Knusprig paniertes Kalbsbries mit Apfel-Kohlgemüse.

4. Tiroler Ofenplenten mit Äpfeln und Rosinen

Diese Osttiroler Spezialität aus Polenta und Buttermilch wird mit Äpfeln und etwas Nelkenpulver im Ofen gebacken. Ein echter Hochgenuss!

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Foto: Eisenhut und Mayer
Köstliche Tiroler Ofenplenten.

5. Klassischer Apfelstrudel

Ohne ihn wäre die österreichische Mehlspeisküche nicht vollständig. Wir lieben diesen mit süßsauren Äpfeln und gerösteten Bröseln gefüllten Strudel.

Klassischer Apfelstrudel
Foto: Eisenhut & Mayer
Den hauchdünnen Teig machen wir für unseren Apfelstrudel selber

6. Apfel-Mohn-Kuchen

Verlockend süß ist unser Apfel-Mohn-Kuchen durch die weiße Schokolade, die in der Mohnfülle steckt. Die herrlich fruchtigen Äpfel fügen sich wunderbar ein.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Köstlicher Apfel-Mohn-Kuchen im Blech gebacken und mit Staubzucker bestreut.

7. Apfelguglhupf

Die Apfelstückchen in unserem Guglhupf machen ihn besonders saftig, Bitterschokolade sorgt für das Gewisse Etwas.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Saftiger Apfelgugelhupf mit Bitterschokolade verfeinert.

8. Apfel im Schlafrock

Die süßem Äpfel sind flott in einen Schlafrock gelegt. Schmeckt herrlich und ist hübsch anzusehen.

9. Mürbes Apfelschlangerl

Einfach köstlich: Für das Apfelschlangerl wird der Mürbteig über die Äpfel geschlagen. So wird es besonders saftig.

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