Herbstliche Rezepte mit Birnen und Äpfeln
Ob saftig-süß oder herzhaft-pikant – Äpfel und Birnen sind wahre Alleskönner in der Küche. Von saftigen Nachspeisen bis zu überraschend deftigen Gerichten: Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig die beiden Klassiker der Obstschale sein können.
Heute feiern wir die kulinarische Freundschaft von Äpfel und Birnen in unseren Rezepten. Und diese Freude wollen wir unbedingt teilen.
Apfel-Birnen-Kompott mit knuspriger Blunze
Zur panierten Blunze harmoniert ein fruchtiges Apfel-Birnen-Kompott. Für die Birnen empfiehlt sich eine saftig-süße Sorte wie die Gute Luise, ergänzt durch den aromatisch süß-säuerlichen Apfel Elstar.
Gefüllte Äpfel und Birnen mit Einkorn und Bergkäse
Die gefüllten Apfel- und Birnenhälften werden mit Einkorn gefüllt und mit herzhaftem Käse nur 15 Minuten im Rohr überbacken. Dazu gibt’s ein deftiges Sauerkraut.
Birnenmousse mit Honigapfel
Serviert wird das Birnenmousse auf fein geschnittenen Apfelscheiben. Oben drauf kommen gehobelte Schokospäne.
Gebackene Birnenspalten mit Apfel-Schwarzbeer-Mus
Was für eine köstliche Nachspeise: Knuspriger Teig, eine süße Füllung und dazu Apfel-Schwarzbeer-Mus zum Hineindunken – ein wahrer Genuss, der schnell und unkompliziert zubereitet ist.
Apfel-Birnen-Kuchen
Für alle Ordnungsliebenden können die Apfel- und Birnenspalten schön aufgefächert ihren Platz auf dem Kuchen finden – oder man verteilt sie ganz frei und ungezwungen. Köstlich schmeckt er so oder so.
Apfel-Birnen-Blätterteigblume
Außen knusprig-goldbraun, innen zweierlei Fruchtfülle – die Blätterteigblume vereint zimtduftende Apfelwürfel mit Haselnüssen und eine vanillig-würzige Birnenfülle mit Mandeln in einer Form, die schon auf dem Backblech wie ein Kunstwerk aussieht.
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