Zubereitung
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Erdbeeren waschen und putzen. Halbe Menge Erdbeeren pürieren und mit Gelierzucker, Zitronensaft und Zitronensäure in einem Topf verrühren. Restliche Erdbeeren würfeln, mit dem Püree verrühren und alles mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
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Masse aufkochen und unter ständigem Rühren bei moderater Hitze ca. 5–6 Minuten kochen.
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Schokolade klein hacken und zur Marmelade geben. Kurz durchrühren und sofort in saubere, sterile Gläser mit Schraubverschluss füllen. Gläser gut verschließen und etwa 15 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und Marmelade auf einem Kuchengitter stehend auskühlen lassen.
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