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Naturapotheke

Die Sehkraft durch Ernährung stärken

Die Augen müssen Tag für Tag viel leisten. Apotheker Alexander Ehrmann erklärt, wie man sie bei ihrer Arbeit unterstützen kann.

Gelbe, grüne und rote Gemüse- und Obstsorten sind gut für die Augen. (Bild: Mauritius)
Foto: Mauritius
Illustration, Apotheker, Alexander Ehrmann, Naturapotheke, Servus
Foto: Katharina Ralser
Alexander Ehrmann schreibt regelmäßig für Servus.com und teilt sein Expertenwissen rund um Naturapotheke und Naturheilkunde.

Wir benutzen sie pausenlos und denken darüber meistens gar nicht nach: unsere Augen. Denn während wir den Füßen bequeme Schuhe anziehen, den Rücken mit speziellen Matratzen und Kissen entlasten und die Haut mit den verschiedensten Pflegeprodukten verwöhnen, kommen die Augen fast immer zu kurz. Dabei sollten wir auch auf sie achtgeben, damit sie gesund bleiben.

„Unsere Augen sind vielen exogenen Faktoren, die die Sehkraft und die Funktion des Auges negativ belasten, ausgesetzt“, sagt Apotheker Alexander Ehrmann. „Bildschirmarbeit, Zugluft, trockene Räume und Stress sind unter anderem solche Faktoren. Mit gesunder Ernährung und Vitalstoffen kann sich das Auge gegen diese wappnen.“

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Diese Vitamine brauchen die Augen

Ehrmann empfiehlt das fettlösliche Vitamin A als das Augenvitamin schlechthin: „Es ermöglicht die Übertragung von einem Licht in ein Nervensignal und spielt für das Nacht- wie auch das Farbsehen eine wichtige Rolle.“ Vitamin A ist besonders in Leber und Seefisch enthalten. Seine Vorstufe Beta-Carotin ist auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, speziell in grünen, gelben oder roten Gemüse- und Obstsorten wie Karotten, Spinat, Brokkoli, Paprika, Kirschen oder Grapefruit. „Zink trägt ebenfalls zum Erhalt der normalen Sehkraft bei.“ Besonders viel davon steckt in Kürbiskernen, aber auch in Haferflocken und Linsen.

„Das Auge ist aufgrund des ständigen Kontakts mit Luftsauerstoff idealer ‚Nährboden‘ für die Entstehung von schädlichen freien Radikalen (oxidativer Stress)“, so Ehrmann. „Vitamin C und E sowie die Polyphenole (u.a.  sekundäre Pflanzenstoffe der Heidelbeere) schützen das Auge vor oxidativem Stress. Omega Fettsäuren als Bestandteil der Zellmembranen sind ebenfalls unabdingbar für eine ideale Augengesundheit.“ Wenn also Hagebutten, Sanddorn, Johannisbeeren, Himbeeren und Wirsing auf dem Speiseplan stehen, werden es die Augen danken.

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