Zubereitung
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Schwarzkohlblätter waschen und in Salzwasser 5 Minuten kochen. Eiskalt abschrecken und auf einem Küchentuch sorgfältig trocken tupfen.
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Schwarzkohlblätter grob schneiden und mit den restlichen Zutaten und ca. 100 ml vom Olivenöl in einem Cutter nicht zu fein pürieren.
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Schwarzkohlpesto in sterile Gläser füllen, mit restlichem Olivenöl bedecken und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist das Schwarzkohlpesto ca. 2 Monate haltbar.
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