Benachrichtigungen

    Nachspeise

    Topfentörtchen mit Heidelbeeren

    Fast noch sonnenwarm legen wir die frisch gepflückten Heidelbeeren auf unsere Topfentörtchen mit Haferflockenboden. Ein Sommerliches Dessert, das zu jeder Tageszeit passt.

    Weißer Keramikteller auf einer weißen Unterlage, daneben liegen frische Heidelbeeren und Heidelbeerzweige. Auf dem Teller liegen Haferflockentörtchen mit Topfen und frischen Heidelbeeren belegt.
    Foto: Mayer mit Hut
    Die köstlichen Törtchen aus Haferflocken, einem Tupfer Topfencreme und vielen frischen Heidelbeeren passen zur Nachspeise oder auch zum Früstück.  

    Gut zu wissen:

    • Die Tortenböden brauchen vor dem Backen 2 Stunden Kühlzeit.

    Anzeige
    Menge Gesamtzeit
    4 Portionen 30 Minuten
    Anzeige
    Für die Törtchenböden
    80 g Butter, sehr weich
    60 g Haferflocken
    40 g Kokosflocken
    1 Ei
    1 Dotter
    40 g Rohrzucker
    1 Messerspitze Backpulver
    1 gute Prise Salz
    0,5 Pkg. Vanillezucker
    10 g Honig
    Für den Belag
    250 g Topfen (20 %)
    50 g Staubzucker
    abgeriebene Schale und Saft von 1/ Bio-Zitrone
    250 g Heidelbeeren
    einige bunte essbare Blüten
    Enthalten in
    Servus Gute Küche Frühling/Sommer 2022
    Anzeige
    Anzeige
    Zubereitung

    1. Für die Böden weiche Butter glatt rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und schnell zu einer glatten Masse kneten. 2 Stunden kalt stellen.

    2. Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    3. Masse vierteln und jeweils zu einer Kugel formen. Etwas flach drücken und auf Backtrennpapier setzen. Im Rohr 15–20 Minuten knusprig backen, auskühlen lassen.

    4. Für den Belag Topfen mit Staubzucker, Zitronenschale und -saft verrühren.

    5. Topfencreme dick auf die knusprigen Törtchenböden aufstreichen. Mit Heidelbeeren belegen und bunten Blüten bestreuen.

    Das könnte Sie auch interessieren: