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    Ausflüge

    Der Wilde Eder

    Steirische Gastfreundschaft, entspannende Wellness, regionale Köstlichkeiten und eindrucksvolle Natur. All das verbindet ein Besuch beim Wilden Eder in St. Kathrein am Offenegg.

    Ausflüge, Wirtshaus, Wilder Eder, Außenansicht, St. Kathrein am Offenegg, Steiermark
    Foto: Schrotter
    Fast schon majestätisch, die Lage des Wilden Eders in St. Kathrein am Offenegg

    Während der letzten Wintersperre wurde hier wieder umgebaut und erneuert. Da tauschte Stefan Eder seinen Kochlöffel gegen einen Vorschlaghammer und legte Hand an. Jetzt bietet er wieder Genuss auf höchstem Niveau an. Die Tische sind stilvoll gedeckt, es wird hausgemachtes Sauerteigbrot mit Aufstrichen, Speck und Grander-Wasser vom Brunnen eingestellt.

    Zur Vorspeise wählten wir ein Carpaccio vom Almochsen mit Kernölmayonnaise, Arzberger Stollenkäse und Grünzeug sowie eine geräucherte Forelle mit fruchtig-würzigem Couscous, eingelegtem Rhabarber und frischer Kresse. Im Frühling darf man sich die schaumige Sauerampfersuppe nicht entgehen lassen.

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    Ausflüge, Wirtshaus, Wilder Eder, Gastgeberfamilie, St. Kathrein am Offenegg, Steiermark
    Foto: Peter Straub
    Generationen der Gastgeberfamilie des wilden Eders.

    Auch die Hauptspeisen überzeugten: ein Brathühnchen mit Knoblauch-Risotto, sautiertem Babyspinat und fermentierter Zitrone und die zart rosa gebratene Kalbsleber mit Balsamico-Kirschen und Erdäpfelpüree. Wer es deftiger mag, wählt das knusprige Schweinsbrüstl mit Erdäpfelknödel und Sauerkraut.

    Servus Mondpost

    Ohne Süßes von Eveline Wild genascht zu haben, sollte man St. Kathrein nicht verlassen. Diesmal gab es eine Mangoschnitte mit Schokoladencreme und Tonkabohne und ein gebackenes Vanilleparfait mit Rumzwetschken.

    Für Gruppen bietet sich die urige Sterzhütte für ein genussvolles Beisammensein an. Hier kocht Stefan Eder regionale Schmankerl auf.

    Stefen Eder in seinem Element: die Zubereitung der Speisen

    Spezialitäten in der Übersicht

    • Carpaccio vom Almochsen mit Kernölmayonnaise

    • Geräucherte Forelle mit Couscous

    • Sauerampfersuppe

    • Brathühnchen

    • Knusprige Schweinsbrüstl

    • Gebackenes Vanilleparfait

    Servus Wirtshaus

    Der wilde Eder

    Stefan Eder
    Dorf 3
    8171 St. Kathrein am Offenegg
    Tel.: +43 3179 82350
    Mail: info@der-wilde-eder.at
    http://www.der-wilde-eder.at/

    Öffnungszeiten

    Mittwoch bis Samstag 11.30–14 Uhr und 18–20 Uhr, Sonntag 11.30–16 Uhr (Reservierung erforderlich).

    Ruhetage: 

    Montag und Dienstag

    Zahlungsmöglichkeiten

    • Bankomat
    • Bar
    • Kreditkarte

    Gut zu wissen

    • Gastgarten
    • Zimmer

    Ausflugsziele in der Steiermark

    Ein Wirtshausbesuch aus „Unsere liebsten Wirtshäuser“, erschienen im Servus-Verlag.

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