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Naturapotheke

Zirbenschnaps selber ansetzen

Zirbenschnaps ist ein Traditionsgetränk aus der Alpenregion, das nicht nur gut schmeckt sondern auch als Heilmittel bekannt ist.

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Foto: Julia Zott
Lässt man den Zirbenschnaps noch ein paar Monate reifen, schmeckt er umso besser.

In den jungen Zapfen der Zirbe steckt eine wunderbare Medizin: Ihr roter Farbstoff stärkt das Immunsystem, und das Harz hilft gegen Entzündungen. Der beliebte Ansatzschnaps ist ein uraltes Heilmittel aus den Alpen.

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Zutaten für den Zirbenschnaps

  • 2 Zirbenzapfen

  • 0,5 Liter Korn oder Wodka

  • 30 g weißer Kandiszucker

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Foto: Julia Zott
Der Hauptdarsteller im Zirbenschnaps ist der Zirbenzapfen.

Zubereitung

  1. Die Zirbenzapfen in Scheiben oder Stücke schneiden und in ein Weithalsglas geben. Mit Alkohol übergießen und sechs Wochen ziehen lassen. Der Ansatz kann auch in der Sonne stehen, er sollte allerdings nicht wärmer als 30°C werden.

  2. Dann durch ein Tuch abseihen und Kandiszucker zugeben. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, den Zirbenschnaps in einer dunklen Flasche mehrere Monate reifen lassen.

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Foto: Julia Zott
Für den Zirbenschnaps-Ansatz werden die Zirbenzapfen in Scheiben geschnitten.

Anwendung

Den Zirbenschnaps stamperlweise trinken als Verdauungsförderer oder einfach zwischendurch.

Gut zu wissen:

  • Eine Mischung von 20 g Kandiszucker und 2 EL Honig bringt die Süße etwas in den Vordergrund.

  • Wer keinen neutralen Alkohol zur Hand hat, kann auch Obstler verwenden, der sich ebenfalls geschmacklich einmischt.

Karin Buchart, Kräuterexpertin
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