Rezepte mit grünem Gemüse
Grünes Gemüse schmeckt in der Suppe, als Salat, in den Nudeln oder püriert köstlich. Und das Gute daran: Es bringt ordentlich Farbe auf den Teller und ist gesund.
Kresse-Rahmsuppe
Damit die Kresse-Rahmsuppe auch so richtig cremig wird, verfeinern wir sie mit zwei Dotter Ei, Obers und natürlich einer Prise Muskatnuss.
Maroni-Kohlsprossen-Salat mit Preiselbeerschaum
Die Kohlsprossen und Maroni harmonieren ganz hervorragend in diesem Salat – die Marinade machen wir aus Balsamicoessig, Kastanienhonig und Haselnussöl. Und der Preiselbeerschaum unterstützt mit seiner fruchtigen Süße noch einmal auf seine ganz eigene Art diese Vorspeise.
Spinat-Knödel mit Salbeibutter
Diese Osttiroler Spezialität ist ein Klassiker der Hausmannskost und weil der Spinat gut in den Knödel verarbeitet ist und der Bergkäse für die richtige Würze sorgt, kommt das Gericht auch bei Gemüseverweigerern gut an.
Rahmsailinge mit eingebranntem Kohl
Die Rahmsailinge würden nur halb so gut schmecken, wäre da nicht der eingebrannte Kohl, der für die Extraportion Gemüse sorgt. Ein köstliches Gericht, das so ganz ohne Fleisch auskommt.
Nudeln mit Brokkoli und Brokkolisprossen
Unsere Nudeln mit Brokkoli bestechen nicht nur durch ihren Geschmack, sie sind auch in nur 25 Minuten gekocht und stehen dampfend für alle Hungrigen am Tisch.
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