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Gute Küche

7 Gerichte aus dem Pfandl

Röstaromen geben jedem Gericht das gewisse Extra. Besonders schmackhaft wird es in einer handgeschmiedeten Eisenpfanne. Die kann man nach dem Braten auch gleich zum Überbacken ins Rohr schieben.

Bild: Unsplash
Bild: Unsplash

1. Gemüsepfanne mit Einkornreis

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Rezept Gemüsepfanne mit Einkornreis (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Das Schöne an diesem Gericht: Man kann genau das Gemüse wählen, das einem am liebsten ist. Dieses wird am Ende gemeinsam mit dem Reis mit Schafkäse überbacken.

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2. Tiroler Kreaschtl

Tiroler Kreaschtl (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Dieses Restlessen mit herrlichen Brataromen hat sich inzwischen längst zum Lieblingsessen gemausert und wird auch gekocht, wenn gar keine Reste verputzt werden müssen.

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Eisenpfanne handgeschmiedet mit Haltegriff (Foto: Doris HImmelbauer)
Foto: Doris HImmelbauer

Schmiedeeiserne Pfannen zum Braten und Backen gibt es in unserem Online-Shop Servus am Marktplatz.

3. Chili-Honig-Nudeln

Chili-Honig-Nudel (Bild: Robert Maybach)
Foto: Robert Maybach
Bild: Robert Maybach

Besonders knackig und aromatisch wird dieses Gericht mit Paprika, Zucchini und Sellerie in einer Gusseisenpfanne.

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4. Braugesellen-Rösti

Rezept Braugesellen-Rösti (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Festkochende Kartoffeln, Champignons und Edamer verbinden sich hier zu einem cremigen und herzhaften Gute-Laune-Rezept.

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5. Gerollte Kräuterpalatschinken mit Fleischfülle

Rezept Gerollte Kräuterpalatschinke mit Fleischfülle (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Dieses Rezept mit Kräutern und Faschiertem ist der beste Beweis dafür, dass Palatschinken auch herzhaft ein unvergleichlicher Genuss sind.

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6. Lasagneblätter mit Saibling, Zitronenschaum und Kräuteröl

Lasagneblätter mit Saibling
Bild: Eisenhut und Mayer

Die Nudelblätter verfeinern wir mit frischen Kräutern, den Saibling braten wir knusprig an und servieren beides mit feiner Zitronensauce.

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7. Haadana Paundlsterz

Bohnensterz (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Ob süß mit Staubzucker und Buttermilch oder salzig mit Speck und Salat genossen, der Bohnensterz macht satt und glücklich.

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