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Gute Küche

Abwechslungsreiche Gerichte mit Reis

Ob pikant, süß, in der Pfanne gebraten oder überbacken – bei Gerichten mit Reis sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben unsere Lieblingsrezepte zusammengesucht und dabei ist diese kunterbunte Rezeptliste herausgekommen.

Knusprige Reislaberln mit Brunnenkresse-Frühlingssalat, Reislaibchen, Reis, vegetarische Laibchen, Salat, Gänseblümchen, hartgekochtes Ei, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Ein besonderer Hingucker sind die Gänseblümchen im Salat zu den Reisaberln.

1. Karotten-Reis-Suppe

Suppe passt einfach immer, besonders diese Karotten-Reis-Suppe, die uns in einem kräftigen Gelb entgegenleuchtet. Für die Farbe verantwortlich ist neben der Karotte noch Safran, und für den besonderen Geschmack kommt geriebene Orangenschale dazu.

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Karotten, Reis, Suppe, Karottensuppe, Petersilie, Suppenrezept, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Die Karotten-Reis-Suppe ist mit ihrer Farbe ein wahrer Hingucker.

2. Knusprige Reislaberl mit Brunnenkresse-Frühlingssalat

Für die Reislaberl verwenden wir Roten Reis. Der wird genauso gekocht wie seine weißen Verwandten, anschließend in der Pfanne zu knusprigen Laibchen gebraten und mit wachsweichen Eiern serviert.

Knusprige Reislaberln mit Brunnenkresse-Frühlingssalat, Reislaibchen, Reis, vegetarische Laibchen, Salat, Gänseblümchen, hartgekochtes Ei, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Ein besonderer Hingucker sind die Gänseblümchen im Salat zu den Reisaberln.

3. Gemüse-Reis-Pfandl vom Grill mit Bio-Hendl

Neben dem Hendl kommt auch das Gemüse-Reis-Pfandl dieses Mal vom Grill. Dafür nimmt man am besten eine Eisenpfanne. Der Reis wird mit Weißwein abgelöscht und darf 15 Minuten mit den restlichen Zutaten vor sich hinköcheln. Das Gemüse-Reis-Pfandl eignet sich auch hervorragend als Hauptspeise für alle, die gerne fleischlos essen.

Grillhuhn, Reispfanne, Paradeiser, Cocktailtomaten, Paprika, grillen, Hauptspeise, Servus Rezept
Foto: Ingo Eisenhut
Wir können den duftenden Rosmarin vom Grill schon riechen.

4. Wildreis mit pochiertem Bachsaibling

Natürlich darf auf unserer Liste Fisch nicht fehlen – und zu unserem pochierten Bachsaibling passt nichts besser als eine gute Portion Wildreis gemischt mit Langkornreis.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Wir sind uns nicht einig, was mehr Vergnügen bereitet: das Anrichten oder das Verspeisen.

5. Reis Trauttmansdorff mit Gartenbeeren

Natürlich darf auch eine süße Reis-Empfehlungen nicht fehlen: Reis Trauttmansdorff auf einem Fruchtspiegel aus Erdbeeren und Himbeeren gezaubert.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Reis Trauttmansdorf schmeckt ein bisschen wie klassischer Milchreis, nur noch besser, da er mit frischen Beeren aus dem Garten verfeinert wird.
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