Spalten, Würfel oder Ringe? Mit diesen drei Tipps ist es ganz leicht, eine Zwiebel richtig zu schneiden.

1. Zwiebel in Spalten schneiden

(Bild: Anna Frohmann)
Beliebig breit kann man die Zwiebel so spalten, der Strunk hält die Spalten zusammen. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Die geschälte Zwiebel durch den Strunk halbieren. Auf die Schnittfläche legen und längs in Spalten schneiden. Der verbliebene Strunk hält die Spalten zusammen, sie behalten länger ihre Form.

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2. Zwiebeln in Würfel schneiden

Besonders oft wird in Rezepten verlangt, den Zwiebel in kleine Würfel zu schneiden. So geht das ganz einfach. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Die Zwiebel schälen und mit dem Strunk halbieren. Auf die Schnittfläche legen, erst parallel zum Brett mehrmals bis zum Strunk einschneiden und dann längs würfeln. Den übrig gebliebenen Strunk entfernen.

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3. Zwiebel in Ringe schneiden

(Bild: Anna Frohmann)
Beachten Sie die Fingerhaltung auf dieser Illustration: Sie ist ideal, um Schnittwunden zu vermeiden. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Zwiebel schälen und quer in Ringe schneiden. Dabei werden die Zellschichten der Zwiebel, die von der Wurzel aufwärts zum Trieb verlaufen, zerschnitten. Die Zwiebel wird beim Kochen weicher.

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