Spalten, W├╝rfel oder Ringe? Mit diesen drei Tipps ist es ganz leicht, eine Zwiebel richtig zu schneiden.

1. Zwiebel in Spalten schneiden

(Bild: Anna Frohmann)
Beliebig breit kann man die Zwiebel so spalten, der Strunk h├Ąlt die Spalten zusammen. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Die gesch├Ąlte Zwiebel durch den Strunk halbieren. Auf die Schnittfl├Ąche legen und l├Ąngs in Spalten schneiden. Der verbliebene Strunk h├Ąlt die Spalten zusammen, sie behalten l├Ąnger ihre Form.

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2. Zwiebeln in W├╝rfel schneiden

Besonders oft wird in Rezepten verlangt, den Zwiebel in kleine W├╝rfel zu schneiden. So geht das ganz einfach. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Die Zwiebel sch├Ąlen und mit dem Strunk halbieren. Auf die Schnittfl├Ąche legen, erst parallel zum Brett mehrmals bis zum Strunk einschneiden und dann l├Ąngs w├╝rfeln. Den ├╝brig gebliebenen Strunk entfernen.

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08. Apr

3. Zwiebel in Ringe schneiden

(Bild: Anna Frohmann)
Beachten Sie die Fingerhaltung auf dieser Illustration: Sie ist ideal, um Schnittwunden zu vermeiden. (Bild: Anna Frohmann)

So geht’s: Zwiebel sch├Ąlen und quer in Ringe schneiden. Dabei werden die Zellschichten der Zwiebel, die von der Wurzel aufw├Ąrts zum Trieb verlaufen, zerschnitten. Die Zwiebel wird beim Kochen weicher.

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