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Gute Küche

3 weihnachtliche Menüvorschläge

Was kommt bei Ihnen zu Weihnachten auf den Tisch? Erdäpfelsalat, Karpfen oder ein Braten? Wir haben drei Menüs für jeden Geschmack zusammengestellt, die man natürlich auch nach Herzenslust mischen kann.

Festliche Weihnachtstafel (Bild: Mauritius Images)
Foto: Mauritius Images
Festliche Weihnachtstafel

1. Klassisch

Salzburger Mettensuppe

Beinfleisch, Frankfurter Würstel und Weißwürste müssen in die Salzburger Mettensuppe, erst dann schmeckt sie genau so, wie sie sein soll.

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Salzburger Mettensuppe (Bild: Peter Podpera)
Foto: Peter Podpera
Salzburger Mettensuppe

Gebackener Karpfen mit Erdäpfelsalat

Der Klassiker unter den Weihnachtsmenüs ist ganz sicher der gebackene Karpfen, den man traditionell mit Kartoffelsalat isst.

Gebackener Karpfen (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Gebackener Karpfen

Birne Helene

Und als Nachtisch kommt gleich noch ein Klassiker auf die Speisekarte: Birne Helene.

Rezept Birne Helene (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Birne Helene

2. Festlich

Lachsforellenfilet mit Blattspinat und Tomatenrisotto

Für alle Fischliebhaber haben wir eine Lachsforelle mit einem köstlichen Tomatenrisotto und Parmesan kredenzt.

Lachsforellenfilet mit Blattspinat und Tomatenrisotto (Bild: Christof Wagner)
Foto: Christof Wagner
Lachsforellenfilet mit Blattspinat und Tomatenrisotto

Geschmorte Gänsekeulen

Zu den knusprig geschmorten Gänsekeulen schmeckt am besten noch Kürbis und wir verfeinern das Gemüse noch mit Maroni und Erdäpfelknödel.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Geschmorte Gänsekeule mit viel Ofengemüse – das schmeckt der ganzen Familie.

Orangen-Gelee mit Zimtstreuseln und Sektschaum

Als Nachspeise reichen wir ein Orangen-Gelee, das wir mit selbstgemachten knusprigen Streuseln bestreuen und mit Sektschaum vollenden.

Orangen-Gelee mit Zimtstreuseln und Sektschaum (Foto: Eisenhut und Mayer)
Foto: Eisenhut und Mayer
Orangen-Gelee mit Zimtstreuseln und Sektschaum

3. Vegetarisch

Kürbis-Salat mit Kräutern

Wer das Weihnachtsessen gerne fleischlos eröffnen möchte, wird von diesem Kürbis-Salat mit frittierten Kräutern begeistert sein.

Kürbissalat mit Kräutern (Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Kürbissalat mit Kräutern

Würziger Topinambur-Auflauf mit Äpfeln

Tobinambur, Äpfel, Stangensellerie und Speck lassen diesen Auflauf so richtig köstlich schmecken.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Würziger Topinambur-Auflauf mit Äpfeln, der schmeckt der ganzen Familie.

Knusprige Brioche-Haferflocken mit Vanillecreme und Apfelkompott

Die Brioche-Haferflocken rösten wir für diese Nachspeise goldbraun an und servieren sie mit einer selbstgemachten Vanillecreme und einem frischen Apfelkompott.

Knusprige Brioche-Haferflocken mit Vanillecreme und Apfelkompott
Foto: Eisenhut & Mayer
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