5 Rezepte, die mit Wein veredelt werden
Mit dem Wein, den man trinkt, soll man auch kochen. Ob nun Rot- oder Weißwein – in der Küche sorgten edle Tropfen für einen wahrhaft guten Geschmack.
![Kochen mit Wein, Servus, Wein](https://www.servus.com/storage/article/rezept-kochen-mit-wein-eisenhutundmayer.jpg?impolicy=article_short_header)
1. Weinsuppe mit Grammelnocken
Aus einem feinen Welschriesling haben wir dieses feine, steirische Weinsuppe gemacht – die Grammelnocken machen schön satt.
![Weinsuppe mit Grammelnocken, Servus](https://www.servus.com/storage/article/rezept-weinsuppe-eisenhut-mayer-SZ000247.jpg?impolicy=article_short_image)
Gut zu wissen: Ausgewählte Weine aus dem schönen Burgenland können sie bei Servus am Marktplatz entdecken.
2. Rotwein-Risotto mit Radicchio und Speck
Lagrein heißt der Südtiroler Rotwein, der die Basis für dieses Risotto bildet. Man kann aber auch einen anderen kräftigen Rotwein dafür verwenden – wie wäre es mit einem Blaufränkisch?
![Rezept Lagrein-Risotto mit Radicchio und Speck ,Servus](https://www.servus.com/storage/article/rezept-lagrein-risotto-eisenhutmayer-SR002471.jpg?impolicy=article_short_image)
3. Rieslingkraut mit Trauben
Süß und sauer ist eine wunderbare Kombination. Das Kraut wird mit Riesling abgelöscht, halbierte Trauben sorgen für das gewisse Etwas.
![Rezept, Kochen mit Wein, Rieslingkraut](https://www.servus.com/storage/article/rezept-rieslingkraut-eisenhut-mayer.jpg?impolicy=article_short_image)
4. Rindsfilet mit Weinkäse überbacken
Der Wein steckt hier im Käse: Die Apfelscheiben schmoren wir in Butter, Zucker und Zitronensaft an und überbacken sie auf den kurz angebratenen Rindsfilets im Rohr mit Weinkäse.
![Rinderfilet, Weinkäse, Äpfel, Sellerie, Servus-Rezept, Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-rindsfilet-weinkaese-eisenhut-mayer-SR001086.jpg?impolicy=article_short_image)
5. Nusskoch mit Weinschaum
Sagen Sie niemals Pudding zu unserem sündhaft guten Nusskoch. Mit Weinschaum serviert können wir kaum genug davon bekommen.
![Nusskoch mit Weinschaum, Servus](https://www.servus.com/storage/article/rezept-nusskoch-weinschaum-eisenhut-mayer-SZ001197.jpg?impolicy=article_short_image)
Das könnte Sie auch interessieren:
• So kommt der Boden in den Wein