Diese Obst- und Gemüsesorten haben im Dezember Saison

Chinakohl

Er ist reich an Vitamin C, enthält Folsäure, Provitamin A und Vitamin B6. Senföle sorgen dafür, dass Chinakohl sehr bekömmlich ist.

Mispeln

Die Früchte erntet man nach dem ersten Frost, er macht das Fruchtfleisch weich und süß-säuerlich. Reife Mispeln sind nur zwei bis drei Tage lagerfähig, im Kühlschrank bis zu eine Woche. Man verarbeitet sie zu Marmelade, Mus, Kompott und Saft. Mispeln enthalten Pektin, Gerbsäure und Vitamine. Sie wirken entzündungshemmend. Den süß-säuerlichen Früchten begegnet man eher selten. Sie gelten jedoch als Delikatesse.

Kohlsprossen

Sie sind echte Gesundmacher, enthalten Vitamin C, B-Vitamine, Betacarotin, Folsäure, Kalium, Calcium, Eisen und Ballaststoffe. Das Wintergemüse hält, in ein feuchtes Tuch gewickelt, im Kühlschrank rund eine Woche.

Rettich

Anhäufeln und das Auflegen von Vlies schützen vor Frösten. In feuchtem Sand gelagert, bleibt Rettich lange frisch.

Feldsalat

Die robusten Blätter des Vogerlsalates halten tiefe Temperaturen aus und können noch lange geerntet werden.

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