Rezepte für gefüllte Braten
Nichts macht uns glücklicher als eine herzhafte Mahlzeit mit Familie und Freunden – und was passt dazu besser als ein saftiges Stück gefüllter Braten?
Tipp: Gefüllte Braten schmecken auch kalt oder am nächsten Tag noch köstlich. So wird auch die Jause zu einem Festmahl.
1. Gefüllte Ente mit Schwarzwurzeln
In der Ente (Bild oben) steckt eine würzige Semmelfülle mit Äpfeln. Dazu gibt es Schwarzwurzeln in cremiger Sauce.
2. Gefüllter Lungenbraten mit Ingwerspinat
Zarter Lungenbraten umhüllt eine Füllung aus gedörrten Marillen und Räucherspeck, Spinat und fruchtigen Orangen. Ein wahrer Genuss!
3. Liachtbratl
Das Liachtbratl wird im Salzkammergut traditionell am ersten Montag nach Michael (29. September) – dem Liachtbratlmontag – serviert. Wir finden, er passt zu jedem Anlass ganz ausgezeichnet.
4. Lammrolle mit Spinat
Die Lammrolle füllen wir mit jungen Spinatblättern, Brotwürfeln und Zwiebeln. Mit viel Bratensaft, Paradeisern und Schalotten wird das Gustostück angerichtet.
5. Faschierter Braten mit Kohlrabigemüse
Der Faschierte Braten ist ein Klassiker unter den Braten-Rezepten und wird von Jung und Alt gleichermaßen verehrt. Hier bleibt nichts übrig.
6. Gefüllte Kalbsbrust mit Strankalan-Salat
Die Gefüllte Kalbsbrust ist bei Innerei-Liebhabern gerne gesehen, denn sie wird neben der Semmelfülle noch mit Kalbsherzen gefüllt. Ein saftiger Gaumenschmaus, zu dem wir einen Strankalan-Salat essen.
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