Herzhaft gefüllte Teigtaschen für jeden Anlass
Gefüllt mit gekochten Kräutern und Erdäpfeln, würzigem Almkäse, Spinat und Schinken, Lamm- oder Schweinefleisch – bei Teigtaschen aller Art können wir rund um die Uhr schwach werden.
Gut zu wissen:
Teigtaschen kann man ganz besonders gut auf Vorrat vorbereiten, denn tiefgekühlt sind sie über einen längeren Zeitraum haltbar. Frei nach dem Motto: Einmal kochen, zweimal (oder noch öfter) essen.
1. Safranravioli mit Lammfaschierten gefüllt
Neben dem Lammfleisch kommen in unsere Safranravioli noch viele Gewürze wie: Zimt, Piment, Thymian und ein Lorbeerblatt – sie sorgen für den richtigen Geschmack.
2. Südtiroler Erdäpfelteigtaschen
Die Erdäpfelteigtaschen könnten wir jeden Tag verputzen, denn sie sind mit einem würzigen Almkäse und einer ordentlichen Portion Mascarpone gefüllt – das schmeckt und sättigt zugleich.
3. Gefüllte Roggentaschen
Bei Blauschimmelkäse-Liebhabern liegt man mit den damit gefüllten Roggentaschen genau richtig, und wir mischen noch Spinat und Schinken darunter, dann schmecken sie noch besser.
4. Nudeln mit Schweinefleisch und Minze gefüllt
Wir machen nicht nur die Nudeln für dieses Rezept selbst, nein, auch die für die Schweinefleischfüllung verwendete Minze kommt aus dem eigenen Kräutergarten – ein purer Hochgenuss von Anfang bis Ende.
5. Osttiroler Schlipfkrapfen
Klassisch und ganz nach tradtionellem Hausmannskost-Rezept präsentieren wir die Osttiroler Schlipfkrapfen. Natürlich mit Erdäpfel und viel gutem Grau- oder Bergkäse gefüllt.
