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Gute Küche

Knusprige Brotrezepte mit Natursauerteig

Ganz besonders bekömmlich ist selbst gebackenes Brot, wenn es mit Natursauerteig zubereitet wird. Wir haben drei köstliche Brotrezepte zur Auswahl.

Nussbrot, Brot, Simperl, Brotbacktuch, Küchentuch
Foto: Eisenhut & Mayer
Knusprig lacht es herüber, das frische Nussbrot.

1. Frisches Bauernbrot

Wer ein gutes Brot backen möchte, braucht neben guten Zutaten auch Zeit, denn nur durch das Reifen des Teiges kann daraus etwas Gutes entstehen. Zum Bauernbrot-Rezept.

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Bauernbrot, Brot, Sauerteig
Foto: Magdalena Lepka
Eine knusprige Brotkrume macht ein gutes Brot aus.

TIPP: Hören Sie in den idealen Podcast zum Brotbacken rein. Buchautorin, Genussethik-Expertin und Backschul-Leiterin Elisabeth Ruckser verrät im Servus Gute Küche-Podcast, worauf es beim Brotbacken ankommt - von der Wahl des Mehles, über die Kunst des Sauerteiges bis zum Klopftest. Ein wahrer Genuss für die Ohren!

Servus Mondpost

2. Körndlbrot

Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Roggenschrot versammeln sich und geben unserem Körndlbrot in der Kastenform gebacken den nötigen Biss.

Körndlbrot, Brot, Kastenbrot
Foto: Eisenhut & Mayer
Das Körndlbrot backen wir in einer Kastenform, dann erhält es seine schöne Form.

3. Knuspriges Nussbrot

Ein warmes Nussbrot mit Butter und sonst nichts – das ist Genuss pur.

Nussbrot, Brot, Simperl, Brotbacktuch, Küchentuch
Foto: Eisenhut & Mayer
Knusprig lacht es herüber, das frische Nussbrot.

Sauerteig selbst gemacht

Ura benötigt nur wenige Zutaten und etwas Geduld, um daraus einen köstlichen Sauerteig für selbst gemachtes Brot zu zaubern.

Sauerteig, Ura, Glasgefäß
Foto: Pixabay
Für einen guten Sauerteig braucht man Zeit.
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