5 Rezepte für sauer eingelegtes Gemüse
Vom Senfgemüse nach britischem Rezept bis hin zum sauer eingelegten Plutzer: Was – außer den Salzgurken – in die Vorratskammer muss.
1. Eingelegter Kürbis
Ein eingelegter Plutzer schmeckt zur feinen Käseplatte aber auch zum kalten Braten sehr gut.
2. Eingelegte Salzgurken
Ob zur Brettljause oder zu einem klassischen Wurstsemmerl: Die knackigen Vitaminspender gehören in jede gut sortierte Vorratskammer.
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3. Sauer eingelegte Eierschwammerl
Zart im Geschmack sind sie, die Eierschwammerl. Damit das auch so bleibt, kommen nur wenige Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt ins Glas.
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4. Eingelegte Steinpilze in Olivenöl
Mit Weißweinessig, viel Olivenöl und Gewürzen machen wir das herrliche Aroma der herbstlichen Steinpilze bis ins nächste Jahr haltbar.
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5. Piccalilli: eingelegtes Senfgemüse
Ein britischer Klassiker mit indischen Wurzeln ist dieses in Essig-Senf-Sud eingelegtes Gemüse. Wir genießen es zum Käsebrot ebenso wie zur Sulz.
