9 Lieblingsrezepte für einen genussvollen November
Wenn es draußen früher dunkel wird, darf es in der Küche wieder so richtig gemütlich werden. Im November freuen wir uns auf dampfende Suppen, knuspriges Gansl, herzhafte Hausmannskost und warme Mehlspeisen, sowie die ersten Weihnachtskekse.
Hier kommen neun Rezepte, die uns im November besonders gut schmecken.
1. Kürbiscremesuppe
Wenn ein Gericht nach Herbst schmeckt, dann wohl eine cremige Kürbissuppe. Sie wärmt nach einem kalten Spaziergang, ist unkompliziert gemacht und bringt mit ihrer Farbe ein bisschen Sonne auf den Novembertisch.
2. Kaspressknödelsuppe
Kräftige Rindsuppe, würziger Käse und goldbraun gebratene Knödel: Viel mehr braucht es manchmal gar nicht. Kaspressknödel sind echte alpine Hausmannskost und schmecken an nasskalten Novembertagen besonders gut.
3. Knuspriges Martinigansl
Rund um den 11. November darf natürlich ein Klassiker nicht fehlen: das Martinigansl. Außen schön knusprig, innen saftig und am liebsten mit Rotkraut und Knödel serviert, gehört es zu jenen Festessen, auf die wir uns den ganzen Herbst über freuen.
4. Kiachl mit Bohnensuppe
Frisch gebackene Kiachl treffen auf eine kräftige Bohnensuppe und sorgen dafür, dass uns auch an grauen Novembertagen schnell wieder warm wird.
5. Krautfleckerl
Ein paar gute Zutaten, ein bisschen Zeit und viel Geschmack: Krautfleckerl gehören zu den Klassikern der österreichischen Hausmannskost. Fein geschmortes Kraut und Fleckerl ergeben zusammen ein einfaches Gericht, das gerade jetzt wunderbar auf den Speiseplan passt.
6. Kaiserschmarrn wie von der Halseralm mit Paula Bründl
Draußen kalt, drinnen eine Pfanne voll flaumigem Kaiserschmarrn: So kann man sich den November durchaus gefallen lassen. Mit Staubzucker bestreut und mit Zwetschkenröster serviert wird daraus eine warme Mehlspeise, die immer Freude bereitet.
7. Heiße Maroni
Ihr Duft gehört zum Spätherbst wie raschelndes Laub und die ersten kalten Abende. Heiße Maroni schmecken nicht nur am Christkindlmarkt, sondern lassen sich auch daheim wunderbar zubereiten. Am besten noch warm schälen und gleich genießen.
8. Bratapfel
Ein warmer Apfel aus dem Ofen, gefüllt mit feinen winterlichen Zutaten: Der Bratapfel ist eines jener Desserts, die mit wenig Aufwand viel Gemütlichkeit auf den Tisch bringen. Und ganz nebenbei bekommen wir damit schon ein wenig Vorfreude auf die Adventzeit.
9. Dreierlei Mürbteigkekse von Christina Bauer
Im November darf schließlich auch die Keksdose wieder aus dem Schrank. Ein guter Mürbteig ist dafür die beste Grundlage und lässt sich gleich in mehreren Varianten auf den Keksteller bringen. So beginnt die Weihnachtsbäckerei ganz entspannt.
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