8 Gugelhupf-Rezepte: saftig, flaumig und einfach nachzubacken
Der Gugelhupf ist wahrlich der König unter den Kuchen. Hier finden Sie abwechslungsreiche Rezepte für Gugelhupf – vom klassischen Marmorgugelhupf bis zum außergewöhnlichen Zupfgugelhupf.
Gugelhupf-Rezepte in der Übersicht:
1. Apfelgugelhupf
Das Apfelmus macht den Apfelgugelhupf herrlich saftig. Eine Prise Kardamom verleiht ihm einen besonderen Geschmack.
2. Marmorgugelhupf von Christina Bauer
Seminarbäuerin Christina Bauer mag es einfach, so auch bei ihrem Rezept für einen klassischen Marmorgugelhupf. Dieser ist im Handumdrehen zubereitet.
3. Kaffeelikör-Gugelhupf
Für alle, die den Geschmack von Kaffee auch in ihren Süßspeisen schätzen, ist unser Kaffeelikör-Gugelhupf genau der Richtige!
4. Gugelhupf mit Haselnussöl
Das Haselnussöl sorgt für einen leichten Nougatgeschmack und dafür, dass der Gugelhupf wunderbar saftig ist.
5. Topfengugelhupf von Christina Bauer
In den Teig des Topfengugelhupfs kommen Früchte der Saison. Im Winter können diese auch durch ein Schokostückchen oder Nüsse ersetzt werden.
6. Burgenländischer Rotweingugelhupf
Gugelhupf mit Schwips? Das klingt doch wunderbar. Die Burgenländer aromatisieren den Gugelhupf am liebsten mit Rotwein.
7. Zupfgugelhupf
Perfekt zum Teilen! Der Zupfgugelhupf wird aus einem flaumigen Germteig zubereitet, Zimt und Zucker machen ihn zum wahren Genuss!
8. Zauners Schratt-Gugelhupf
Zimt, Zucker und Rumrosinen spielen beim traditionellen Schratt-Gugelhupf die Hauptrollen. Und was dem Kaiser geschmeckt hat, kann auch unseren Sonntag gerne versüßen!
Wissenswertes über den Gugelhupf
Woher hat der Gugelhupf seinen Namen?
Der Name Gugelhupf leitet sich laut „Wien-geschichte-Wiki“ von gugel(e), was so viel wie Kapuze (aus mittellateinisch cuculla, lateinisch cucullus) heißt und hopf, was eine Nebenform von Hefe ist, ab; Gugel nannte man früher auch ein im Nacken gebundenes Kopftuch der Bäuerinnen.
Soll man den Gugelhupf heiß oder kalt stürzen?
Die richtige Antwort lautet: Weder noch! Lassen Sie den Gugelhupf bestenfalls in der Form etwas abkühlen, in etwa 10 bis 15 Minuten. Lösen Sie dann die Teigränder vorsichtig mit einer Messerspitze und stürzen Sie ihn erst dann auf den Kuchenteller oder Tortenständer.
Warum wird der Gugelhupf zu trocken?
Wird der Gugelhupf zu trocken, wurde er möglicherweise zu lange gebacken. Prüfen Sie schon vor Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist. Bleibt kein Teig kleben, ist er fertig.
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