Der Fasching ist das Fest der Naschkatzen. Eine Liebeserkl├Ąrung an s├╝├če M├Ąuse, knusprige Zipfel und flaumige Krapfen.

1. Spagatkrapfen

Rezept Spagatkrapfen (Bild: Eisenhut & Mayer)
Rezept Spagatkrapfen (Bild: Eisenhut & Mayer)

Die ├╝ber Hohlformen gebackenen Spagat- oder Schn├╝rkrapfen sind in der Steiermark weit verbreitet und werden nach ihrem Schmalzbad in einer Zimt-Zucker-Mischung gew├Ąlzt.

2. Schneeballen

Rezept Schneeballen (Bild: EIsenhut & Mayer)
Rezept Schneeballen (Bild: EIsenhut & Mayer)

Einst wurde das Traditionsgeb├Ąck mit einem eigenen Schneeball-Eisen geformt und anschlie├čend in Schmalz gebacken.

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3. Faschingskrapfen

Faschingskrapfen Jindrak (Bild: Eisenhut & Mayer)
Faschingskrapfen Jindrak (Bild: Eisenhut & Mayer)

Der K├Ânig unter den schmalzgebackenen S├╝├čspeisen soll der Legende nach 1690 in Wien von der K├Âchin C├Ącilie Krapf erfunden worden sein.

4. Gebackene M├Ąuse

Gebackene M├Ąuse (Bild: Eisenhut & Mayer)
Gebackene M├Ąuse (Bild: Eisenhut & Mayer)

Als ÔÇ×bachane M├ĄusÔÇť kennt man sie in Ober├Âsterreich ÔÇô mit Rosinen im Teig oder mit Marmelade gef├╝llt.

5. Polsterzipf

S├╝├čer Polsterzipf (Bild: Eisenhut und Mayer)

Der Polsterzipf ist ur├Âsterreichisch: Ein Rezept findet sich bereits im steirischen Kochbuch der Anna Plochl, die damit im 18. Jahrhundert Erzherzog Johann begl├╝ckte.

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