11 Rezepte mit Bärlauch
Ob im Salat, in der Suppe, im Strudel, dekorativ in Palatschinken eingebacken oder als Pesto: Das zarte Knoblaucharoma von Bärlauch begeistert uns jedes Jahr zu Frühlingsbeginn. Hier finden Sie ausgewählte Rezepte mit dem wilden Knoblauch.
Bärlauch-Rezepte in der Übersicht:
- 1. Bärlauch-Palatschinken
- 2. Bärlauchaufstrich
- 3. Weißwurstsalat mit Bärlauch
- 4. Karottensuppe mit Bärlauch
- 5. Selchfleisch-Strudel mit Bärlauchrahm
- 6. Lammkoteletts mit Bärlauchcreme
- 7. Kräuterdorten mit Bärlauch
- 8. Bärlauch-Pesto
- 9. Ricottanockerl mit Bärlauch
- 10. Topfen-Bärlauch-Nockerl
- 11. Bärlauchöl
1. Bärlauch-Palatschinken
In der Palatschinke verbirgt sich aromatischer Räucherfisch, während der außen eingebackene Bärlauch das Gericht zu einem echten Blickfang macht.
2. Bärlauchaufstrich
Servus-Köchin Paula Bründl greift für ihren frühlingshaften Bärlauchaufstrich gerne zu Ziegenmilchprodukten. Aber auch mit klassischem Topfen und Joghurt schmeckt er ganz ausgezeichnet!
3. Weißwurstsalat mit Bärlauch
Die Knoblaucharomen vom Bärlauch treffen hier auf die Schärfe der Radieschen, um sich mit Fisolen und Weißwurst harmonisch am Gaumen wiederzufinden. Wir mögen's. Zum Rezept
4. Karottensuppe mit Bärlauch
Die angenehm milde Karottensuppe bekommt durch etwas Bärlauchpesto geschmacklich eingeheizt. Und zum Drüberstreuen gibt's frischen Bärlauch. Zum Rezept
5. Selchfleisch-Strudel mit Bärlauchrahm
In einen ordentlichen Strudel kommt, was grad Saison hat. In diesem Fall der Bärlauch und der Endiviensalat – passt beides gut zu Selchfleisch und Erdäpfeln. Muss man probiert haben. Zum Rezept
6. Lammkoteletts mit Bärlauchcreme
Zart zergehen die Lammkoteletts auf der Zunge, die cremigen Bohnen fügen sich dazu und die gschmackige Bärlauchcreme tut ihr Übriges. Eine feine Speise. Zum Rezept
7. Kräuterdorten mit Bärlauch
Diesen Auflauf kann man mit Spinat, Brennnesseln oder anderen Kräutern der Saison machen. Uns schmeckt er am besten mit Bärlauch zubereitet. Zum Rezept
8. Bärlauch-Pesto
Dieses köstliche Pesto ist in nur zehn Minuten fertig und schmeckt nicht nur herrlich, es ist sogar ausgesprochen gesund. Zum Rezept
9. Ricottanockerl mit Bärlauch
Die Nockerl werden aus Ricotta, Ei, Parmesan, Bärlauch und Mehl gemacht und nach dem Kochen mit Salbeibutter beträufelt. Mmmh, herrlich! Zum Rezept
10. Topfen-Bärlauch-Nockerl
Hier verwenden wir für die flaumigen Nockerl erfrischenden Topfen und stellen dem Bärlauch Brennnesseln an die Seite.
11. Bärlauchöl
Aus nur wenigen Zutaten kann man im Handumdrehen ein duftendes Bärlauchöl selber machen.
15x nach Hause bekommen & nur 12x bezahlen
Wunsch-Startdatum wählen & kostenlos nach Hause liefern lassen
Mindestlaufzeit: 12 Ausgaben, Erscheinungsweise: 12x im Jahr
Jederzeit mit 4-wöchiger Frist zum Monatsende schriftlich kündbar (nach Mindestlaufzeit).
